Originile sale dateaza din secolul al 16-lea. Ar fi fost creata de o comunitate de calugari cistercieni stabiliti in Époisses. Secretul de fabricatie este apoi transmis fermierilor din regiunea mica, care vor imbunatati in mod constant calitatea si tipicitatea productiilor lor. Consumata la curtea lui Ludovic al XIV-lea, Epoisses a fost o branza celebra la sfarsitul Vechiului Regim..
Denumirea de origine protejata este echivalentul european al denumirii de origine controlate, care este o recunoastere nationala.
Denumirea de origine protejata este echivalentul european al denumirii de origine controlate, care este o recunoastere nationala, ce implica o legatura stransa intre produs, terroir si talentul uman. PDO ofera o garantie a originii produsului si a metodelor traditionale de fabricatie. Da branzei toata tipicitatea ei.
Pentru a fi recunoscuta ca DOP, branza trebuie:
provin dintro zona de productie definita si delimitata cu lapte din aceeasi zona
sa indeplineasca conditii specifice de productie
au o notorietate si o anterioritate recunoscute
sa faca obiectul unei proceduri de aprobare si control
Recomandare de consum
Inlocuiti desertul cu branza. In loc sa incheiati masa cu o bucata de tort sau o bucata de placinta, pregatiti un platou mic de branza cu nuci si fructe proaspete sau uscate.
Branzeturile frantuzesti sunt recunoscute in lume pentru textura lor speciala, aroma patrunzatoare si aspectul specific.
Combinatii potrivite:
Branzeturi proaspete si textura lor cu fructe oleaginoase
Branzeturile cu vene albastre merg foarte bine cu fructe foarte dulci
Branzeturile cu coaja bloomy merg bine cu mere si pere
Branzeturi de capra si oaie cu fructe de vara
Despre producator
Ne fabricam singuri marcile in cele 62 de fabrici din Franta pentru a controla calitatea. De-a lungul timpului, am dezvoltat un know-how excelent si retete unice, traditionale si inovatoare. Ingredientele sunt riguros selectate din partea IMM-urilor si a producatorilor locali. Deoarece lucram fara intermediari, produsele noastre sunt mai putin costisitoare si fara a compromite calitatea.
Itinéraire des saveurs este brandul alimentar autentic francez care propune tot ce este mai bun din fiecare regiune. Am selectat producatori cu toate cunostintele din generatia anterioara pentru a va propune cea mai buna experienta. Luand o muscatura de un produs IDS va face sa calatoresti in Franta pentru o clipa.
Depozitare
A se pastra intre +0°C si + 8°C.
Adresa producator
Fromagerie Saint-Germain
52 190 Le Montsaugeonnais - Franta
Pagină actualizată ultima oară pe 1 mai 2026 pe baza celei mai recente verificări de preț.
